Le marché du halal décolle à un rythme vertigineux : une explosion de 160 % en dix ans

La croissance exponentielle du secteur alimentaire islamique est désormais incontournable. Selon une analyse récente, le chiffre d’affaires mondial devrait bondir de 1 500 à 3 800 milliards de dollars entre 2025 et 2035, soit une hausse annuelle record de 9,7 %. Ce phénomène n’est pas seulement lié aux préférences religieuses, mais révèle un profond changement des attentes des consommateurs.

L’industrie halal, autrefois perçue comme restreinte à quelques communautés, s’est généralisée. Des marques traditionnelles ont été dépassées par de nouvelles offres qui s’adressent à un public plus large : jeunes urbains, amateurs de durabilité et adeptes de produits bio. Les supermarchés, les restaurants et même les fabricants de boissons s’adaptent à cette demande en proposant des gammes certifiées halal. Ce mouvement a poussé certains géants agro-alimentaires à réviser leurs chaînes de production pour rester compétitifs.

Les pays non musulmans, comme le Japon et la Corée du Sud, ont également saisi cette opportunité en développant des infrastructures dédiées au halal. Cela permet d’attirer un tourisme religieux croissant tout en diversifiant leurs exportations. Cette évolution montre que le label halal n’est plus une niche, mais une tendance globale qui défie les conventions.

L’essor de ce marché soulève des questions sur sa pérennité : comment maintenir la qualité et l’éthique face à une demande explosive ? Pourtant, les signaux sont clairs : le halal devient un symbole d’exigence alimentaire, au-delà des frontières religieuses.

Le marché du halal décolle à un rythme vertigineux : une explosion de 160 % en dix ans